제17장

농업과 소의 복지 - IV (agriculture and cattle welfare - IV) ⓶

 

소똥과 재 (Cow-dung and Ash)

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단지 매일 공급되는 신선한 똥의 4분의 1만이 필요하다. 이것은 물과 함께 섞어서 액체 현탁액으로 활용된다. 필요하다면 나머지를 연료로 만들 수 있다. 부엌과 다른 장소에서 나온 나무의 재는 조심스럽게 모아서 덮개 아래에 보관해야 한다.

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농장 폐기물들 또는 쿠치라 (Farm Wastes or Kuchra)

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농장에서 필요하지 않은 모든 종류의 야채 폐기물은 퇴비로 만들 수 있는데, 예를 들자면, 잡초들, 면화의 줄기들, 피전 콩, 참깨 대, 홍화, 리거, 아마인, 포도찌꺼기, 검정과 푸른 이집트콩, 사탕수수 쓰레기, 유아르 어린 가지, 사탕수수, 낙엽들, 먹지 않고 남긴 풀, 지푸라기, 유아르와 꼴들.

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단단한 물질은 깨뜨릴 필요가 있다. 이것은 심지어 신드(Sind: 지명)에서는 부드럽고 쇄석이 깔리지 않은 도로에서 짐마차 발자국 위에 이러한 단단한 물질들을 간단히 벌려놓고, 주기적으로 깨뜨려진 부분을 거두어들여서, 깨뜨러지지 않은 것으로 교체하는 것에 의해서 성공적으로 이루어졌다.

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그루터기나 뿌리 같은 매우 딱딱한 잔여물은 (부수는 것 외에) 최소한 이틀 동안 물에 담그는 것이 필요하고, 아니면 효과적으로 이용하기 전에 이삼 개월 동안 축축한 땅에 묻어 두는 것이 필요하다. 후자는 장마철에 쉽게 할 수 있다.

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녹색 재료는 부분적으로 말려서 쌓아두어야 한다. 소량의 다양한 종류의 잔여물을 함께 쌓아야 하고, 한편으로 별도로 쌓아올릴 낟가리들은 어떤 한 종류의 다량의 재료를 위하여 만들어져야 한다.

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퇴비 구덩이로 옮길 때는 모든 종류의 혼합물을 조심해야 하고, 총 양의 1/3을 초과하는 단일 재료는 이렇게 옮기지 않는다. 매우 단단해서 물에 불리거나 부드러워진 잔여물들은 한 번에 단지 소량만 사용해야 한다. 만약 그것들이 1년 내내 안정적인 공급을 보장할 수 있는 양으로 저장되고 사용된다면, 이것은 정상적으로 이용 가능한 다른 잔여물의 비율에 의해 실제로 자동적으로 달성된다.

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사린의 간작으로 씨를 뿌린 커리프(kharif : 초겨울에 수확하는 작물)나 잎으로 수확하는 다른 콩과 식물을 시든 후에 쌓아 두었다가 이용하는 것에 의해서 퇴비의 품질은 더욱 개선될 수 있다. 그 땅은, 산(sann)이 자람에 의해서 도움이 될 라비 작물(rabi : 이른 봄에 수확하는 작물) 씨를 뿌려야할 시간이 분명하여 질 것이다.

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물(Water)

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가정용 폐수를 퇴비 지역 근처의 작은 구덩이나 묻어 놓은 통으로 끌어다 놓고 매일 활용하면 노동력을 절약할 수 있고 이점이 있다. 오랫동안 괴어있었던 어떤 종류의 물도 해롭다. 추가로 필요한 물은 다른 수단으로 확보해야 한다. 계절에 따라 짐차 1대 분의 퇴비를 준비하기 위해서는 물을 담을 4갤런 들이 등유 통 50에서 60개 정도가 있어야 한다.

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상세한 과정 (The Process in Detail)

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구덩이에 침구 넣기: 더 긴 모서리는 길이가 7 피트 6 인치 인 두 개의 대나무에 고정되어 있는, 가로와 세로가 3피트와 4피트인 황마포 자루 한 조각으로 만든 들것 곧 담가를 가져가라. 거세한 한 황소 한 마리당 농장 쓰레기 한 담가 가득 그리고 물소 한 마리당 한 담가 반을 소가 쉬고 잘 축사의 바닥에 매일 벌려 놓아야 한다.

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이 물질들은 동물들에 의해서 섞이고 부서질 뿐만 아니라 오줌으로 적셔지게 한다. 장마철 침구는 그 목적으로 특별히 준비된 두 층의 건조한 폐기물 사이에 녹색의 살짝 마른 재료 층을 샌드위치로 끼워 넣어서 만든다. 슬러리를 만든 후에 남아 있는 신선한 배설물은 쿠르다(kurdas), 즉 말린 똥 케이크로 만들어지거나 작은 오렌지보다 크지 않은 덩어리로 침구 위에 펼쳐 놓을 수 있다.

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현탁액을 만든 이후에도 역시 남아 있는 오줌에 젖은 흙과 곰팡이 촉진제의 일부는 다음날 아침에 구덩이 속으로 직접 떨어뜨리기 위하여 바닥의 끝으로부터 끝까지 삽과 담가에 의해서 옮겨지고 갈퀴로 얇은 층으로 편다. 그때에 모든 이러한 층들은 재, 똥, 흙 그리고 적은 양의 곰팡이 촉진제를 포함하고 있는 현탁액에 의해서 균일하게 적셔진다.

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모든 침구를 제거한 후에 바닥은 구덩이에 표층으로 첨가한 모든 미세한 부분을 청소한다. 최상층은 층은 뿌린 물에 젖고, 적셔짐은 다음날 저녁과 다음날 아침에 더 많은 물을 뿌림으로 완성된다. 사용 가능한 폐기물의 양에 따라 구덩이 또는 그것의 일부는 6일 이내에 상단까지 채워야 한다.

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그 후에 다른 부분이나 구덩이에 새로 채워 넣기가 시작되어야 한다. 채워 넣기 중에 짓밟는 것은 공기가 빠져나가서 해로울 수 있다.

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장마철에는 구덩이에 물이 가득 차 있다. 비가 내리기 시작하면 내용물을 제거하고 일상적인 뒤집기의 편의를 위하여 지면에 쌓아 두어야 한다. 비가 오는 동안 새로운 퇴비들은 땅에 가로 세로 8피트 8피트 높이 2피트로 쌓아야 하고, 넓은 장소에 가까이 떼를 지어 놓아서 찬바람으로부터 보호되도록 하여야 한다.

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퇴비의 뒤집기와 물주기 (Turning and Watering of Compost)

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발효시키는 퇴비의 표면은 매주 물을 뿌려 습기를 유지한다. 간격을 두고 내부에 습기와 공기를 회복시키는 것이 필수적이고, 따라서 3회에 걸쳐서 뒤집기를 해야 하고 , 상실된 습기를 보충하기 위한 물주기를 수행해야 한다. 습한 날씨에는 이러한 물의 양을 줄이거나 물을 주지 않을 수 있지만, 모든 계절에 첫 번째 채우기나 쌓기 동안에 물주기를 하여야 한다.

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약 15일 후에 첫 번째 뒤집기 (First Turn after about 11 Days)

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전체 구덩이에서 분해되지 않은 표면층을 제거하여 새로운 구덩이에 채우는 재료로 사용한다. 노출된 표면 위에 30일 정도 된 퇴비를 뿌리고, 6인치 정도로 충분히 적실 때까지 위에서 물을 뿌려 주어라.

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이 첫 번째 뒤집기 동안 구덩이는 세로로 나뉘며 바람이 불어오는 쪽의 반은 있는 그대로 남아있다. 다른 절반은 그것 위에 던져 진다 (나무 갈퀴는 이것을 위해 편리하다).

 

그 재료는 층마다 섞이어 지는 것이 아니라 수직 또는 사선에 의해 구덩이의 상단에서 하단까지 가능한 한 멀리 섞여야 한다. 약 6인치 두께로 뒤섞인 재료의 모든 층은 뿌린 물로 흠뻑 젖어야 한다. 장마철에는 너무 높은 곳을 피하기 위해 전체 더미를 뒤집어도 좋다.

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한 달 뒤 두 번째 뒤집기 (Second Turn after One Month)

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구덩이 한쪽 재료의 절반은 적당한 물주기를 하면서 구덩이의 다른 빈 쪽으로 간단히 긁어모으고, 꼭대기와 바닥을 섞기 위하여 똑같은 주의를 기울인다.

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두 달 만에 세 번째 뒤집기 (Third Turn at the End of Two Months)

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퇴비는 비슷하게 삽을 이용해 넓은 공간의 바닥으로 옮겨서 물을 준다. 두개의 구덩이에서 나온 재료는 폭이 10피트이고 높이가 3½피트인 하나의 더미를 만들기 위해 구덩이 사이에 있는 공간으로 편리하게 퍼 올릴 수 있다. 폭은 중요하지 않고, 따라서 몇 개의 구덩이나 더미가 함께 저장될 수 있다.

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만약 편리하다면, 거름은 축축하게 한 후에 구덩이로부터 밭으로 직접 마차로 나를 수 있다. 더미는 거름을 사용할 장소에 쌓아 두어야 하며, 그렇게 해서 씨를 뿌리는 기간에 귀중한 시간을 절약할 수 있다. 모든 무더기는 발효를 멈추게 하는 과도한 건조를 방지하기 위해 수직면과 평평한 상단에 거적을 덮어 주어야 한다.

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좋은 퇴비는 어떤 단계에서도 냄새가 나지 않으며 외관은 전체적으로 균일하다. 냄새 또는 파리가 나타나면 더 많은 공기가 필요하다는 표시이며, 그러므로 그 구덩이는 뒤집기를 해줘야 하며, 약간의 재와 똥을 더해줘야 한다.

개별 경우에 필요한 수량은 다음 데이터를 사용하여 간단한 계산을 통해 쉽게 확인할 수 있다.

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40마리 동물에 필요한 양 (Quantities Required for 40 Animals)

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6일 동안 매일 구덩이들에 채우기:

하루에 구덩이에서 치워진 침구와 쓰레기; 그것 위에 직경이 18인치 깊이가 6인치인 철제 대야로 4개분의 곰팡이 촉진제, 오줌 젖은 흙 그리고 연료로 사용하지 않는 소똥 초과분 15 대야를 뿌린 후에 치워진 쓰레기 총량은 들것으로 40에서 50개 정도.

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현탁액(Slurry): 하루 동안 소 축사로부터 산출량, 등유 양철통(4갤런) 20통의 물, 5 대야의 소똥, 1대야의 재, 1대야의 오줌에 젖은 흙, 그리고 2대야의 곰팡이 촉진제.

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물: 저녁에 10통, 다음날 아침에 6통을 채워준 이후에 즉시 축사로부터 나오는 산출량은 6통.

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표면에 물주기: 매번 25통씩.

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뒤집기 시간에 물: 계절에 따라서 첫 번째는 60에서 100통까지, 두 번째는 40통까지, 세 번째는 40에서 80통.

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첫 번째 뒤집기 시간에 곰팡이 촉진제: 12대야.

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일람표

대야 또는 바구니의 내용물의 부피 (양손에 가득) 그리고 무게 (파운드).

 

재료                                양 (양손에 가득)         무게 (파운드)

신선한 똥                          6에서 7                        40

오줌 흙                              20에서 21                    22

나무 재                              15                                  20

곰팡이 촉진제                  5                                    20

첫 번째 뒤집기 촉진제    6                                    20

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작업 시간표

날짜                                                      사건

1                                                     채워 넣기 시작

6                                                     채워 넣기 끝남

10                                                   균류가 자리 잡음

12                                                   첫 번째 물주기

15}                                                  첫 번째 뒤집기와 첨가

16                                                   오래된 퇴비

 

24                                                   두 번째 물주기

30}                                                  두 번째 뒤집기

32

 

38                                                   세 번째 물주기

45                                                   네 번째 물주기

60                                                   세 번째 뒤집기

67                                                   다섯 번째 물주기

75                                                   여섯 번째 물주기

90                                                   퇴비를 사용 준비

 

상황에 따라 인도르 절차의 채택이 완전히 허용되지 않는 경우 다음과 같은 방법으로 장점을 부분적으로 확보해도 좋다. 혼합된 폐기물은 소의 침구로 사용되며, 필요한 양의 똥, 오줌에 젖은 흙, 재는 다음날 아침에 이미 기술된 대로 제거되기 전에 그것 위에 뿌려진다.

 

그 후에 그 재료는 거름으로 사용되어질 밭의 가장자리로 옮겨지거나 어떤 다른 물이 잘 빠지는 알맞은 장소로 운반되어지고, 높이 3인치 그리고 넓이 8인치 이하의 무더기나, 어떤 편리한 길이의 무더기로 저장된다.

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비가 내리고 나면 곰팡이가 한 달쯤 지나면 저절로 생길 것이다. 그 다음에 흐리거나 비가 적당히 오는 날을 선택하여 한 차례 완전한 뒤집기를 한다. 알맞은 강수량이 내린다면, 한 달 기간에 한 번이나 두 번 뒤집기는 계절의 끝 무렵에 재료를 썩게 할 것이다.

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거름이 준비되기 전에 일 년의 기다림은 물론 필요하고, 혹시 비가 심하게 부족하면 더 길게 기다려야 할 수도 있다.

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생성된 비료는 아마도 표준적인 방법으로 만들어진 퇴비에 비해 다소 열등하지만, 의심할 여지없이 보통의 농가 마당의 비료보다 더 나을 것이니, 왜냐하면 이 수정 된 절차에 의해서도 딱딱한 나무 폐기물은 쉽게 썩을 수 있고, 따라서 기존의 마을 관습에서 생산되는 것보다 훨씬 많은 양의 거름을 얻을 수 있기 때문이다.

H., 24-8-'35, p.218-19,224

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모든 마을의 첫 번째 관심사는 그 마을 자체의 식용작물과 마을의 옷을 위한 면화를 재배하는 것일 것이다. 마을은 마을 소들을 위한 보호지역을 가져야 하며, 성인들과 어린이를 위한 오락과 놀이터를 소유하여야 한다. 그 후에 이용할 수 있는 더 많은 땅이 있다면, 마을은 대마, 담배, 아편 등과 같은 것들을 제외하고 돈이 되는 작물을 재배할 것이다.

H., 26-7-'42, p.238