제17장

농업과 소의 복지 - IV (agriculture and cattle welfare - IV) ⓵

거름(Manure)

퇴비 거름(Compost Manure)

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전 인도 퇴비 회담이 뉴델리에서 한 달(11월 1947)동안 열려서 가능한 가장 넓은 규모로 퇴비 개발의 문제를 숙의하였다. 그것은 쉬리마티 미라벤(Shrimati Mirabehn)의 구상이었고 르엔드파사드(Rjendraprasad)박사가 사회를 보았다. 사다르 다타르 싱(Sardar Datar Singh), 아카랴(Acharya) 박사 그리고 다른 저명한 사람들이 줄지어 연맹에 참여하였다.

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몇 개의 중요한 결의안들이 읍과 마을들을 위한 전략으로 회담에서 통과되었다. 쉬리마티 미라벤, 쉬리 쉬바쿠마르 샤마(Shri Shivakumar Sharma), B. N. Lai 박사 및 K. G. Joshi 박사로 (주최자인 B. N. Lai와 함께) 구성된 소위원회가 지방의 대략적인 계획을 준비하기 위해 임명되었다.

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결의안들은 “도시의 분뇨, 퇴적물, 그리고 침전물들의 농사에 활용, 도살장의 부산물 과 다른 상업 쓰레기들(예를 들자면 양모 폐기물, 공장 폐기물, 가죽 폐기물 등)의 활용, 그리고 부레옥잠, 사탕수수 쓰고 남은 찌꺼기, 눌린 진흙, 숲의 낙엽들 등과 같은 다른 물질들의 퇴비를 위한 활용”의 필요성을 강조했다.

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이 결의안들이 단순한 서류에만 머물지 않는다면 적절하고 유용하다. 가장 중요한 일은 그들이 그것을 인도 전역에서 실시할 수 있도록 수정하는 것인가 아닌가, 이다.

 

그렇게 하는 것은 많은 Mirabehns의 자원에 과세하게 될 것이다. 인도 국민들의 자발적인 협조를 고려할 때, 이 나라는 식량 부족을 극복할 수 있을 뿐만 아니라 인도에 충분한 식량을 제공할 수 있다.

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이 유기질 거름은 토양을 항상 비옥하게 할 뿐, 결코 척박하게 하지 않는다. 지혜롭게 퇴비로 만들어진 일일 쓰레기는 수백만 루피를 절약하는 원인이 되는 황금거름 형태로 토양으로 돌아가고, 곡물과 콩의 총 생산양이 수배나 증가한다. 게다가, 쓰레기를 현명하게 사용하면 주변 환경을 깨끗하게 유지할 수 있다.

 

그리고 청결은 경건함에 가장 가까이 있을 뿐만 아니라 건강을 증진시킨다.

H., 28-12-'47, p484

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수확을 증가시키는 유력한 한 가지 방법이 적절한 거름주기이다. 화학 비료들은, 내가 들은 바로는, 토양에 해를 끼친다. 퇴비에서는 악취가 나지 않는다. 그것은 수십만 루피를 절약하고, 토지를 고갈시키지 않고 비옥도를 증가시킬 것이다.

H., 28-12-'47, p.488

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거름 구덩이들 (Manure Pits)

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(일반적으로 마을에서 분뇨 구덩이를 개량해야 할 필요성에 관한 Brayne 씨의 제안에 동의하지만, 동시에 그 구덩이는 폭이 6피트, 깊이가 6피트가 되어야 한다는 그의 견해와는 달라서, 간디 선생은 아래와 같이 썼다.)

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나는 Mr. Brayne이 제안하는 구덩이가 일반적으로 추천된다는 것을 알고 있다. 하지만 내 생각에는 포오레(Poore)가 추천한 얕은 매몰지가 더 과학적이고 수지가 맞다. 구덩이 파는 비용은 줄어들고, 제거의 비용은 전부 없애거나 확실히 줄어들었다.

 

게다가, 배설물은 일주일이 지나면 거의 거름이 된다는 사실인데, 그 이유는 지구표면의 6이나 9인치 내에 살고 있는 박테리아와 공기와 태양광선이 배설물에 작용하여, 그 오물들이 깊이 묻혔을 때보다 훨씬 더 빨리 그것들을 좋은 거름으로 변화시키기 때문이다.

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그러나 기억해야 할 중요한 일은 다양한 쓰레기 처리 방법이 아니라, 비료를 생산해서 작물의 더 많은 수확을 통해서, 마을 사람들의 건강과 물질적 상태를 증진시키기 위한 이중의 목적으로 모든 쓰레기를 묻어야 할 필요성이다. 배설물 이외의 유기 쓰레기는 별도로 묻어야한다는 것도 기억해야 한다.

H., 1-3-'35, p.20

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거름으로서의 인분 (Night-soil as Manure)

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G. I. Fowler는 자신의 '부와 폐기물'이라는 책에서 인간 배설물을 적절히 처리하면 한 사람 당 1 년에 2 루피를 실현할 것이라고 말하고 있다. 대부분의 경우에, 이 풍부한 비료는 모두 낭비되고 있고, 질병을 유발하고 있다.

 

그는 브룰티니(Brultini) 교수의 ‘버려지는 물질들의 사용’이라는 책에서 인용하여 “델리의 282,000 주민들로부터 나오는 질소는 최소 10,000에서 최대 95,000 에이커의 땅을 비옥하게 하는 데 충분하다.”고 말했다.

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우리는 우리의 청소부들을 어떻게 다뤄야 할지 모르기 때문에, 고대에 명성을 누린 델리는 우리가 부끄러움을 느껴야 할 역병 발생지역을 가지고 있다. 만약 우리 모두가 청소부가 된다면, 우리는 어떻게 우리 자신을 치료하고, 오늘날 독인 것을 어떻게 식물의 삶을 위한 풍부한 거름으로 바꿀 것인지 알게 될 것이다.

 

Fowler박사에 따르면, 단지 우리가 인간의 배설물을 현명하게 사용하기만 한다면, 인도의 30억 인구는 매년 국가에 60억 루피를 얻게 할 것이라는 것이다.

H., 15-3-'35, p.36

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퇴비의 준비(Preparation of compose Manure)

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(인도르<Indore: 도시 이름>에는 식물 산업 연구소가 있다. 그 연구소는 그것이 봉사하도록 계획된 사람들을 위해 때때로 전단지를 발행한다. 이것들 중 첫 번째 것은 농가 폐기물에서 퇴비를 만드는 것의 유용성과 그 방법을 기술한다.

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그것이 소똥과 인분을 다루는 불가촉천민과 마을 사람들을 위하여 가치가 있기 때문에, 나는 아래에 그 과정에 대한 설명으로 각주를 포함한 전단지 전체를 실질적으로 복사한다.

~모한다스 카람찬드 간디 Mohandas Karamchand Gandhi)

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인도 토양에서 유기물의 적절하고 체계적인 회복은 집약적인 농업을 위한 성공적인 계획의 일부임이 오랫동안 인정되어 왔다.

 

질소의 큰 부분은 퇴비를 만드는 동안에 소실되고, 최종 생산물은 가장 효율적인 물리적 상태를 얻기 위하여 매우긴 시간이 걸린다는 사실과는 별도로, 농가 퇴비를 만드는 유용한 자원들은 필요한 양을 공급할 수 없다는 것도 역시 마찬가지로 이해되어 왔다.

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풋거름 주기는 아마도 가능한 대용물일 것이지만, 하지만 몬순 기후 아래서 그것은 인도의 대부분 지역에서 불확실하다. 토양 안에서 풋거름의 분해는 열대 지방의 토양 비옥도 유지에 상당한 부분을 차지하는 토양에서 이용 가능한 식물성 비료의 자연적인 회복 과정을 당분간은 방해한다.

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부식토를 생산하는 부담을 토양에서 해소하는 것과, 토양을 회복하는 일과, 작물의 성장에만 전념 할 수 있게 하는 것이 분명히 가장 좋은 코스이다. 이것을 하는 가장 간단한 방법은 일상적인 농사일을 하는 동안에, 연료나 사료로 사용하지 않는 모든 농업 폐기물들을 활용하여, 부산물을 가지고 부식토를 준비하는 것이다.

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농가 비료의 대체물은 어떤 것이든 반드시 그 성분에서 부식토와 매우 닮아야 한다는 것이 이 단계에서 강조되어야 하고, 인도르의 방법은 이를 목표로 하여 달성한다. 인도르 방법의 목표는 인공의 비료와 비슷한 특별한 유용성을 지닌 질소 성분이 높은 활성 거름을 생산하는 것이 목표인 과정의 것과는 근본적으로 다르다.

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그 작업은 인도르에 있는 식물 산업 연구소에서 수행되었는데, 그것의 결과가 이 방향에서 알버트 하워드 씨께서 20년 간 시도한 후에 낸 최종적 성과물이었고, 여기서 사용한 원칙들은 실제 실행에 매우 쉽게 적용될 수 있다는 것을 명확하게 증명하였다. 퇴비를 만드는 인도르 방법은 실용적인 기술을 제공하고, 새로운 개발의 길을 열어 준다.

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농장과 마을 모두에서 나오는 무제한의 자원인 자연 폐기물은 농업에 사용하기 위해 활용되어야 한다. 그것은 연료로 사용되는 똥이나 깻묵의 수출 같은 것을 잠식하는 것과 같은 부자연스러운 대책에 의지하지 않고도 풍부한 거름의 공급이 가능하게 하고, 동시에 유기물로 보강 될 때 최상의 결과를 가져오는 인공물의 사용에서도 경제성을 보장한다.

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이것과 관련되는 문제들과 근원적인 원칙들을 토론하여, 인도르 방법에 대한 설명을 농업 폐기물의 활용이라는 책(Howard and Wad, Oxford University Press, 1931)에 서술하였다. 이 문서는 인도의 경작자의 조건에서 적용 할 수 있는 절차의 간단한 작업 개요만을 제공한다.

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인도에서 물을 대는 작물의 경우에는 농가 거름의 가치가 인정되지만, 그러나 건조 경작하는 밭에도 정기적으로 적당한 퇴비 주기가 똑같이 필수적이다. 인도르 퇴비 방식은 신속하게 많은 양의 기름진 거름을 생산하고, 게다가 그것은 농장 거름이 항상 그런 것은 아니지만, 시비하는 즉시로 농작물에 무척 효과적이다.

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인도르 퇴비는 적절히 준비될 때 3개월 후에 사용될 수 있도록 준비되고, 그때에 생기는 물질은 암갈색 또는 커피색의 불규칙한 모양의 물질이며, 거기에 손가락 사이에 쉽게 부서지는 20%의 부분적으로 분해된 거친 물질을 포함하며, 젖었을 때 (그리고 콜로이드 입자들이 부풀었을 때), 나머지는 직선 1 인치 당 6 그물코의 체를 통과 할 만큼 아주 미세하다. 질소 함량은 사용된 폐기물의 특성에 따라 보통 8%에서 1.0% 정도이나 그 이상도 있어서 다양하다.

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각 해마다 모든 종류의 100에서 125대 짐마차분의 농장 폐기물과, 소 축사로부터 이용할 수 있는 오줌에 흠뻑 젖은 흙의 분량의 절반과 함께, 신선한 소똥의 단지 4분의 1만을 사용하여, 거세한 황소 한 쌍 당 짐마차 50대분 퇴비를 쉽게 만들 수 있다. 오줌에 젖은 나머지 흙 절반도 좋은 거름이고 곧바로 밭에 사용될 수 있다.

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만약 더 많은 잔여물이 이용 가능하다면, 모든 소똥과 소변에 젖은 흙을 활용하여 약 150대 짐마차 분의 퇴비를 만들 수 있다. 만드는데 드는 비용은 인도르에서 평가한 임금으로 익은 퇴비 짐마차 당 수 애나(anna화폐단위)들이다 (하루 8시간의 일당이 남자들은 7애나, 여자들은 5애나).

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인도르 방법의 개요 (Outline of Indore Method)

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이 과정의 주요 특징은 새로운 소똥, 나무가 탄 재, 그리고 오줌에 젖은 흙 등 다른 데에는 쓸모없는 농장 폐기물들의 혼합물을 구덩이 안에서 빠르게 분해하는 것이다. 구덩이는 2 피트보다 깊어서는 안 되며 폭이 14 피트가 되어야 한다. 편리한 길이는 30피트이다.

 

이것은 대규모 및 소규모 작업 모두에 적하다. 예를 들어 30피트 길이의 부분은 2 쌍의 수소가 사용하는 침구용 짚으로 6일내에 채울 수 있다.

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인접 부분이 다음에 채워지며, 각 부분은 이후에 별도의 단위로 처리된다. 그 물질들은 적은 양의 소똥, 나무 태운 재, 오줌에 젖은 흙, 그리고 활성화된 구덩이로부터 가져온 발효용 곰팡이 촉진재 등을 포함한 현탁액으로 균일하게 적셔진다. 활발하게 분해한 퇴비는 번식하는 곰팡이를 가진 하얀색으로 변한다.

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그때에 이 물질이 새로 채운 폐기물을 활발하게 분해를 시작하게 하기 위해서 사용된다. 처음에, 이 발효용 곰팡이 촉진재를 이용할 수 없을 때는 적은 양의 녹색 잎을 침구용 짚에 추가하여 곰팡이의 성장을 촉진하게 한다. (온전한 활성화는 3이나 4세대 이후에 발효용 곰팡이 촉진재를 사용하여 달성한다.)

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그런 다음 표면 물주기 수단으로 수분과 공기를 조절하여 활동성을 유지하고, 이번에는 30일이 넘은 구덩이로부터 얻은 발효용 곰팡이 촉진재를 두 번째로 추가하여 분해를 돕는다. 그 더미는 곧 매우 뜨거워지고 오랫동안 그렇게 남아 있다.

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체계적인 취급으로 좋은 혼합물을 확보하고 (균일한 외관에서 보이는 것처럼) 그리고 모든 단계에서 풍부한 공기 공급한다. 적당한 물주기는 즉시 분해되기 시작하게 하고, 그 일은 마지막까지 그치지 않고 계속되어야, 매우 균일한 최종 결과물을 생산할 수 있다.

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구덩이 만들기 (The Making of Pits)

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가능하면 물 공급원과 가깝고 소외양간과 가까운 배수가 잘되는 지역을 선택하라. 땅을 1피트 깊이로 파고, 구덩이를 만들기 위하여 그것을 모든 방향으로 넓혀라, 길이 30피트, 넓이 14피트, 깊이 2피트로. 그러한 구덩이는 쌍으로 배열하여야 하며, 긴 변은 동서 방향이다.

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한 쌍의 구덩이 두 개 사이의 거리는 6피트가 되어야 하고 쌍들끼리는 12피트 떨어져야 한다. 마지막 더미와 우기 더미는 각 더미에서 직접 손수레로 거름을 제거하는 데 유용하게 이 넓이의 간격들로 만들어진다.

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흙과 오줌 (Earth and Urine)

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소가 눈 오줌은 값어치가 있는 거름이 되는 비옥한 물질인데, 이것은 농가 거름을 만드는 보통 방법에서 대부분이 낭비된다. 외양간에 값비싼 바닥재를 사용하는 것은 황소를 위해서는 비싸고 부적절하다.

 

소가 쉬고 잘 수 있는 부드럽고, 따뜻하고, 건조한 침대는 용도가 없는 땅에 싸게 만들어질 수 있다. 편리한 원천은 탈곡마당 쓰레기더미, 막혀있는 배수구의 기다란 구멍, 목초 저장한 구덩이의 땅이다.

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만약 그것 너머 구유로부터 먹지 않은 사료와 함께, 약간의 새 흙으로 얇게 덮여지고, 그리고 젖은 조각들이 매일 쓰레기로 버려진다면, 평평한 6 인치 층은 불쾌감 없이 모든 소변을 흡수하기에 충분하다. 이 오줌 흙은 매 4개월 마다 제거되고, 새로운 층으로 대체되어야 한다.

 

이 오줌 흙의 미세한 부분은 퇴비를 만들기 위하여 보유되고, 큰 덩어리들은 밭에 직접 추가되어져야 한다. 그것은 빠르게 작용하는 비료로서, 최상의 거름으로서 물을 대는 작물에 특히 적합하다.

H., 17-8-'35, p.213-15